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| EINECS編號(hào) | 200-675-3 |
| 貨號(hào) | / |
| 品牌 | 國(guó)產(chǎn) |
| 用途 | 食品添加劑 |
| 英文名稱 | Sodium citrate |
| 型號(hào) | / |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 別名 | 檸檬酸三鈉 |
| 純度 | 99.6% |
| CAS編號(hào) | |
| 分子式 | C6H5Na3O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.6 |
無水檸檬酸鈉作為一種重要的食品添加劑，因其優(yōu)良的緩沖性和穩(wěn)定性，在現(xiàn)代食品工業(yè)中扮演著的角色。山東信恒化工有限公司致力于提供的無水檸檬酸鈉產(chǎn)品，包裝規(guī)格為25kg/袋，粒徑涵蓋粗細(xì)不同目數(shù)，以滿足不同食品加工需求。本文將從產(chǎn)品特性、應(yīng)用領(lǐng)域、規(guī)格選擇及選購(gòu)建議等多角度展開，幫助行業(yè)人士更全面理解這一添加劑的價(jià)值。
無水檸檬酸鈉是一種檸檬酸的鈉鹽，因其不含水分，具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性和易于保存的特性。相比含水檸檬酸鈉，無水形式能夠更好地控制產(chǎn)品中的水分含量，避免產(chǎn)品受潮或結(jié)塊。
緩沖性能顯著，能夠有效調(diào)節(jié)食品pH值，提升口感穩(wěn)定性。
具備良好的螯合能力，有助于金屬離子的穩(wěn)定，防止氧化反應(yīng)。
味道較為溫和，且不影響主體風(fēng)味，是理想的酸度調(diào)節(jié)劑和防腐劑。
無水檸檬酸鈉廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、果蔬制品和烘焙食品等多個(gè)領(lǐng)域。不同細(xì)度的產(chǎn)品適應(yīng)不同加工工藝，滿足細(xì)節(jié)要求。
飲料工業(yè)中，主要用以調(diào)節(jié)酸堿度，味覺平衡和微生物安全。
乳制品中作為穩(wěn)定劑，防止蛋白質(zhì)變性，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
果蔬制品用于防止褐變反應(yīng)，保持色澤和口感。
烘焙食品中，配合膨松劑可以提升產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)。
山東信恒化工有限公司提供無水檸檬酸鈉的不同目數(shù)版本，包括細(xì)粉和粗顆粒，分別適用于不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備需求。目數(shù)的選擇直接影響產(chǎn)品與其它配料的混合均勻度、溶解速度及反應(yīng)效果。
細(xì)目粉末解決快速溶解需求，適合飲料和液體加工。
中粗顆粒有利于干粉配料均勻混合，適合烘焙及復(fù)合固體食品。
多樣化規(guī)格減少因替換產(chǎn)品而產(chǎn)生的成本及工藝調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)。
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